Le POUILLY-FUISSE            Vin noble, à la robe d'or vert irradié d'émeraude,             exhale des parfums raffinés à connotation florale             (  violette, acacia , aubépine ) ou fruitée ( ananas,             pamplemousse,  fruit  de  la passion,  abricot ).             Il évolue naturellement vers des arômes de fruits             secs  ( noisette , amande ) avant  de terminer  sur             des  notes  de  miel, vanille, beurre frais.                            Nos cuvées traditionnelles: Pouilly-Fuissé, 1999, 2000 vins issus de vignes moyenne d'âge 40 ans,  élevé sur lies fines,  en cuve inox ou émail.   Nos climats en Pouilly-Fuissé: Les Prouges 2000 vin issu de vignes moyenne d'âge 55 ans, au coeur de Fuissé, élevé sur lies fines,  70% en cuve et 30% en fûts, avec bâtonnage. légère filtration. La Terre Jeanduc 2000 vin issu de vignes,55 ans d'âge, élevé sur lies fines,  avec bâtonnage, en fûts de chêne, sans collage et sans filtration. Nos cuvées spéciales en Pouilly-Fuissé: Prestige 1999 vin issu de vignes, 50 à 70 ans d'âge, élevé sur lies fines, 70% en cuve et 30% en fûts,   avec bâtonnage, et légère filtration.

Le  Pouilly-Fuissé, La Terre  Jeanduc,         est  issu  de vieilles  vignes, situées sur         les côteaux  du village  de  Fuissé. Nous         cueillons les raisins millerandés et dorés        que  nous  trions  méticuleusement  à la        main.  Puis  la  fermentation   alcoolique         s'effectue naturellement avec les levures         indigènes, sans adjonction de sucre.        Ensuite, nous réalisons un bâtonnage,         sur lies fines, de la cuvée élevée en fûts        de chêne. Enfin, pour lui préserver toute         sa richesse, nous ne pratiquons pas de         collage et de filtration.        D'éventuelles précipitations, au fil des         ans, sont la garantie de l'authenticité         d'un grand vin de terroir.

 

Le MÂCON-SOLUTRE   Issu d'une  parcelle  jouxtant  le Pouilly-Fuissé,   le  Mâcon-Solutré  est   un   vin  de   caractère,   harmonieux  et  racé. Il exhale  des parfums de  fleurs  de  printemps  ( aubépine,   églantine ).  Son  charme  n' a  d' égal  que  la  poésie  des paysages  Lamartiniens où il s'épanouit.  Notre cuvée traditionnelle: Mâcon-Solutré 2001,  vin issu de vignes , 40 ans d'âge, élevé sur lies fines, en cuve émail, sur réservation

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